DIVISION飲食事業

 

飲食事業部では、自慢の「華味鳥」をたくさんの方に味わっていただきたいという想いから、
地元福岡の郷土料理である水炊きを始め、趣向を凝らした鳥料理の数々と共に全国、そして世界へと店舗を展開しています。

また、お客様の顔を見ながら直接提供できる環境は、お店のメニュー展開だけでなく、
店頭や通販で販売される商品づくりのためのマーケティングの場としても活用し、会社全体で商品づくりに携われる環境を目指しています。

  • 九州産華味鳥を博多の郷土料理「水たき」でじっくり味わっていただけます。
  • 博多の水たき・もつ鍋をはじめ、華味鳥を使った様々な鳥料理をどうぞ。
  • 自慢の水炊きと炙り焼をどうぞ。
  • 華味鳥の鶏ガラから生まれた濃厚なスープの鶏ソバ。
  • 鶏ガラスープと出汁がきいた、華味鳥こだわりの丼を様々なアレンジで。
  • 気軽に楽しめる居酒屋スタイル。名物の炙りから水たきまでお楽しみいただけます。
  • 華味鳥をカジュアルスタイルで。ワインに合うメニューも多く、貸切イベントにもご利用いただけます。
  • 泡のお酒と創作おでんで大人の時間をどうぞ。
  • 気軽に華味鳥を味わっていただける割烹スタイルのお店。
  • 『水たき料亭 博多華味鳥』と同じ水たきを楽しみながら、博多料理の居酒屋メニューも充実して気軽にご利用頂けるお店です

ABOUTこだわり

凝縮された雫、華味鳥の水たき

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。
創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。

極上のスープで至福のひとときを。

自社ブランド銘柄鶏「華味鳥」

澄んだ空気が満ち、陽光降り注ぐ大自然の中で、元気に育まれた自社養鶏の「華味鳥」。

飼料は海藻、ハーブ等のエキスを米ぬか、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた華味鳥専用飼料を使用。独自の飼育方法と徹底した管理の下育った華味鳥。養鶏から卸しを一貫し朝挽きの鶏肉なので鮮度も抜群です!

おもてなし

水たき料亭 博多華味鳥では、華味鳥の美味しさをベストなタイミングで召し上がっていただきたく、着物姿のスタッフが専属でサービスいたします。

大切な方とのご会食や、ご接待、ご家族でのお集まりなどに最適です。ご予算・ご要望等もお伺いいたしますので、先ずはお気軽にご連絡くださいませ。