材料

• カンパチ ... 40g（6～7枚）
• 白ごはん ... 100g
• すりごま... 小さじ１
• 青ねぎ ... 小さじ１
• きざみ海苔 ... 適量
• わさび... 小さじ１
• ごまカンパチのたれ ... 大さじ１
• 出汁（★） ... 120㏄
• ★水 ... 120cc
• ★本だし ... 0.5g
• ★みりん ... 3g
• ★薄口しょうゆ ... 3g
• ★塩 ... 0.5g

ごまカンパチ茶漬けのつくり方

下準備

ホカホカのご飯を準備します。※調理時間に炊飯時間は含みません

冷凍のご飯をチンすればさらに時短に。

 

工程

1. カンパチをスライスして、ごまタレをからめる。
2. 出汁をつくる。分量の調味料を鍋に入れて火にかける。
3. ごはんを茶碗に盛り、タレをからめたカンパチを並べて熱々の出汁をそそいで、きざみのりのせる。

※出汁は昆布とかつお出汁なら、なお美味しくいただけます。  

ポイント

鯛やマグロで作るのもおすすめです。